पेप्सिन

पेप्सिन एक प्रकार का एंजाइम है। पेप्सिन का स्राव आमाशय में उपस्थित एक ग्रंथि से होता है। यह प्रोटीन को पेप्टाइड में परिवर्तित कर देता है। इसका कार्य स्थल आमाशय है।